こんにちは。
旦那とよく食べる料理の一つに「ファヒータ（Fajita）」。旦那も気が向けば「ファヒータ（Fajita）」を作ってくれます。
今回は、鉄板の上でジュウジュウと音を立てながら登場する、メキシコ風のアメリカ(テキサス)料理「ファヒータ（Fajita）」をご紹介します。
レストランでファヒータを注文すると、目の前に運ばれてきた瞬間から香ばしい香りが漂い、思わず写真を撮らずにはいられないこの料理です。笑
ファヒータって、何？
ファヒータは、アメリカのテクス・メクス料理（テックス・メックス料理）の代表格。
本来は薄切りにした牛肉（特にスカートステーキ）をグリルし、パプリカや玉ねぎと一緒に鉄板で焼き上げた料理です。
熱々の鉄板に乗せてサーブされるのが特徴で、ジュウジュウという音が食欲をそそります。
トルティーヤに巻いて、サルサソース、サワークリーム、ワカモレと一緒に食べるのが定番！
一人一人の好みに合わせて、ファヒータを作って食べるので、日本でいう手巻き寿司のような感覚です。
テクス・メクス料理（英語: Tex-Mex cuisine）とは、一般的にはメキシコ風のアメリカ料理を表す際に使われる言葉である。また、メキシコ料理と近縁の、テキサス州独自の料理でもある。テックス・メックス料理とも表記される。 参照：ウキペディア
定番から進化系まで！ファヒータのバリエーション
最近では、定番のビーフファヒータに加え、以下のようなバリエーションも人気です：
- チキンファヒータ：柔らかくジューシーな鶏もも肉が絶品！
- シュリンプファヒータ：ぷりぷりのエビとガーリックの相性が抜群。
- ベジタリアンファヒータ：ズッキーニ、マッシュルーム、パプリカのグリルが主役。
- ファヒータボウル：トルティーヤの代わりにご飯にのせて丼スタイルで。
ファヒータは具材を変えるだけでまったく違う表情を見せてくれる、カスタマイズ自在の万能料理です！
因みに私と旦那が注文するのは、チキンファヒータです。
ファヒータと一緒にビールやマルガリータを注文すると、より一層食事が美味しくなるような気がします。
さいごに
ファヒータは、家族や友達とワイワイ囲むのにぴったりな一皿です。
カナダでは、トルティーヤがどの食料品店にも売っていて、家庭で簡単に作る事が出来ます。
「今日、何食べよう？」と迷ったときは、一度ファヒータを作ってみてください。
もちろん、外食として、レストランへ食べに行く事もお勧めです。
最後まで読んで頂いて、ありがとうございました。
